Κεκάκια γεμιστά με ολόκληρα κομμάτια σοκολάτας.

Συνταγή εύκολη και με αμέτρητες παραλλαγές, όρεξη να εχεις!

Φτιαχνεις τα muffinakia με την κλασσική σου συνταγή, εγώ χρησιμοποιώ αυτή:

υλικά:

250 γρ. Βούτυρο ή μαργαρίνη κ.π. απο ελαιόλαδο.

2 φλ.ζάχαρη καστανή κ.π.

5 αυγα βιολογικά κ.π.

500 γρ. Φαρίνα (προτείνω Αλλατίνη, φουσκώνουν πολυ ωραία)

3/4 φλ.γαλα

2κ.γλ. Βανίλια

Βάζω βούτυρο και ζάχαρη να ασπρίσουν. Μετά προσθέτω ενα ενα τα αυγα, και μετά απο κάθε αυγό, προσθέτω 1κ.σ. απο την φαρίνα μου, και μετά όλα τα υπόλοιπα.

Ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο άνω και κάτω αντίσταση 170°C.

Προσέχω στο ψήσιμο γιατι δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο απο ενα παραψημένο κέικ.

Δεν το αφήνω να κάνει κόρα. Το βγάζω απο το φούρνο μολις σταθεροποιηθεί στο κέντρο.

Μολις βγει το αφήνω να κρυώσει μόνο 5 λεπτά και κάνω μια σχισμούλα με ενα μαχαίρι και πιέζω μέσα ενα κομμάτι απο την σοκολάτα, προσέχοντας να μην σπάσει.

Αυτή τη φορά έβαλα την γεμιστή της lindt  με ποτό αχλάδι, πεσείς μπορείτε να βάλετε απο τα απλά τύπου lacta, μέχρι και πιο πολύπλοκες γεμιστές, ή αυγουλακια πασχαλινα απο το Πάσχα αν σας εχουν περισσέψει γεμιστά, μόνο που δεν θα τα ανοίξετε, θα τα βάλετε ολόκληρα.

Επειδή τα maffinakia μας ειναι ζεστά, στην αρχή λιώνει και …εισχωρεί ποικιλοτρόπως στο muffinaki. Κατόπιν έρχεται σε θερμοκρασία δωματίου παραμένοντας μαλακό και  γίνεται απολαυστικό!

Παραλλαγή με Oreo.

Την ίδια μέρα έφτιαξα και τα κλασσικά με Oreo, η ίδια συνταγη με επιπλέον 5 κ.σ. κακάο και 1/2 κ.γλ. σόδα, και πριν μπουν στο φούρνο βάζω μεσα και απο πάνω oreo ή αλλα γεμιστά μπισκότα.

Παραλλαγή με nutella:

Σε βανίλια ή σοκολάτα muffins, μόλις τα βγάλουμε απο το φούρνο κανουμε μια σχισμούλα όπως πριν και βάζουμε με κορνέ μιας χρήσης nutella.

Μια εικόνα, 1000 λαχταριστές λέξεις.

Leave a Reply