No fat biscotti.

Βρήκα ωραία συνταγή και αφού δεν μπορώ να σας κεράσω έναν έναν, τουλάχιστον θα την μοιραστώ μαζι σας.
Παρόλα αυτά η πόρτα μου είναι ανοιχτή και το βάζο ακόμα γεμάτο.

Θα χαρώ να μοιραστούμε μερικά…

Τα υλικά (μην ψάχνεις για βούτυρο ή λάδι, είπαμε δεν έχει) και η συνταγή για να τα φτιάξεις είναι:
1 1/4 φλ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλ. ζάχαρη καστανή
1 κ.γλ. baking powder
3/4 κ.γλ.ανάλατους ξηρούς καρπούς.(εγω έβαλα φιστίκια αράπικα στα μισά Αιγίνης) εσυ βάλε ό,τι προτιμάς)
1/2 ξερά cranberries ( ή ό,τι άλλο προτιμάς, σταφίδες, ξερά βερύκοκκα κ.α.)
1 αυγό ολόκληρο
1 αυγό μόνο το ασπράδι
1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ.σ. χυμό πορτοκάλι
3/4 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Τα ενώνω όλα μαζι, στο τέλος τα αυγά και τον χυμό και χτυπάς στο mixer 1-2 λεπτά. Φτιάχνεις μια κολλώδη ζύμη, και την αδειάζεις σε ενα ταψί με λαδόχαρτο. Να γίνει ενα τετράγωνο 1εκ.ψηλό.

image

Μπορείς να βοηθήσεις με βρεγμένο χέρια να γίνει ενα τετράγωνο στο σωστό ύψος. Το βάζεις σε προθερμασμένο φούρνο -175°C- για 25 λεπτά. Αφαιρείς απο φούρνο, αφήνεις 10 λεπτά να κρυώσει για να μπορείς να το πιάσεις και να το κάψεις σε μπαστουνάκια.

image

Αν ειναι πολύ μακρυά, τα κόβεις στη μέση.

image

Τα απλώνεις πάλι σε ένα ταψί με λαδοχαρτο και τα τοποθετείς στο φούρνο για άλλα 10′. Οχι παραπάνω, μαυρίσουν. Τρώγονται βουτηχτά σε γάλα ή σκέτα απο το βάζο.
Bon appetite!

Leave a Reply